7月19日，合浦廉州府月饼生产基地举办第三届“工厂开放日”活动，庆祝新厂建厂7周年月饼品牌 。作为合浦月饼小镇首批投产的月饼企业，合浦廉州府食品有限公司总经理、合浦大月饼制作技艺市级非遗传承人花永泳分享了品牌在传承文化与适应现代发展中的探索之路，展现了其以传承为根、创新为翼的发展轨迹。
坚守初心：
平衡传统与规模的发展之道
活动当日，廉州府月饼生产基地张灯结彩、喜气洋溢，各式月饼琳琅满目，展陈大厅满墙的牌匾获宾客称赞月饼品牌 。来自广东雷州的经销商李老板称，因品质口碑，其代销的廉州府月饼销量逐年攀升。
▲合浦月饼小镇廉州府生产基地举办第三届“工厂开放日”活动，现场布景充满诗情画意月饼品牌 。
“自品牌创立以来，廉州府始终秉持‘传承千年古府文化，缔造经典中华美食’理念，将文化融入制作全程月饼品牌 。”据花永泳介绍，在工业化背景下，品牌巧妙平衡传统与规模：一方面，作为非遗传承人，花永泳常驻生产一线，把控五仁金腿肉丝月饼等核心产品的传统工艺，延续经典风味；另一方面，1万余平方米车间配备十万级净化系统、隧道炉生产线等先进设备，实现自动化生产，提升效率与卫生标准，更通过工艺优化，在不改变风味前提下缩短生产时间，达成传统与现代技术的融合。
▲模特展示廉州府月饼月饼品牌 。
近年来，廉州府月饼跃升多个台阶：2018年作为首批入驻月饼小镇的企业，依托资源与政策开启规模化发展，日产量达5万公斤；2020年加速线上转型，推出线上专供礼盒受年轻人青睐，同年获“合浦县就业扶贫车间”称号，兼顾社会责任与品牌形象；2023年举办品牌发布会，焕新LOGO、产品系列及包装，推出创新口味，启动全国代理与OEM合作，品牌影响力持续扩大月饼品牌 。
▲与会嘉宾为廉州府月饼点赞月饼品牌 。
▲现场月饼品尝月饼品牌 。
花永泳表示，连续三年举办“工厂开放日”活动，是廉州府“透明化”生产战略的核心月饼品牌 。这源于对自身品质的自信——借标准化车间、先进设备及严格管理体系，公开从原料到卫生管控的全流程，展现“匠心”背后的标准化支撑；同时为行业同质化信任难题，以“看得见的安心”建立差异化认知，强化与消费者的情感联结。此举不仅消除消费者疑虑，更传递品牌诚意，树立行业标杆，增强品牌忠诚度。
▲展陈大厅内摆满廉州府月饼获得的各种荣誉月饼品牌 。
创新赋能：
兼容古法和创新的产品之路
“廉州府月饼的古法工艺贯穿多个环节月饼品牌 。”花永泳介绍，在原料上，精选各地优质果仁及合浦本地黑毛土猪肉，叉烧需经本地食材腌制慢炒；糖浆提前2~3个月熬制，加入柠檬、菠萝片发酵，饼皮配比精准把控；包制采用独特手法，关键工序手工完成；烤制经两次烘烤，刷蛋黄液后泽诱人，且需依天气调控温度和时间。
▲嘉宾参观廉州府月饼生产车间月饼品牌 。
他说，廉州府月饼最大特在于深厚文化底蕴与地域风味：合浦大月饼承载千年文化，五仁金腿肉丝月饼等经典口味广受喜爱，且以“大”为亮点，重量从一斤到五斤不等，成为乡情寄托月饼品牌 。近年，廉州府月饼又推出契合现代需求的新品，如海藻糖系列低糖月饼，及八仁陈皮叉烧、藤椒牛肉、米皮月饼等创新口味。
▲参加活动的各方嘉宾一起合影月饼品牌 。
为避免“创新稀释传统”，廉州府多措并举：花永泳亲控核心产品关键环节，保留传统工艺；严选优质原料，以传统食材风味为创新基础；新品包装融入廉州古郡与月饼文化，兼顾传统氛围与现代审美月饼品牌 。
品质把控上，廉州府构建完善体系：原料溯源严选产地，建立供应商筛选与溯源机制；入厂检测覆盖感官、理化及微生物指标；生产过程依现代标准监控关键参数，依托无尘车间保障卫生；成品出厂经多项检测，杜绝不合格产品流入市场月饼品牌 。
深耕市场：
行业挑战的差异之策
近年来，廉州府月饼远销全国及东南亚等地，依托合浦月饼小镇优势，在广西及全国具有一定知名度月饼品牌 。花永泳透露，未来或聚焦国内一线城市及沿海发达地区，并借海上丝绸之路始发港优势拓展东南亚市场。
▲廉州府创新口味米皮月饼广受年轻消费者喜爱月饼品牌 。
面对月饼市场竞争，花永泳表示，廉州府月饼将强化“合浦风味”认知：突出本地黑毛土猪肉、红树林海鸭蛋等特原料及其背后故事；通过非遗体验、线上视频宣传传统工艺；将海丝文化、中秋民俗融入品牌故事与包装，营造独特文化氛围月饼品牌 。
▲廉州府月饼部分经典礼盒月饼品牌 。
廉州府月饼除节庆销售外，通过开拓日常场景、线上线下协同拓展市场，并针对行业问题构建可持续竞争力，实现高质量发展月饼品牌 。去年，廉州府月饼获得了“北海老字号”称号。
“希望‘廉州府’成为历史底蕴、地道风味、匠心品质的代名词月饼品牌 。”花永泳表示，未来五年，品牌力争从区域特品牌成长为全国性文化美食标杆，让更多人感受廉州文化魅力。